I-Gelatinkunye nejeli zisetyenziswa kakhulu kushishino lokutya ngeenjongo ezahlukeneyo. Ijeli yiproteni efunyenwe kwi-collagen, efumaneka kwizicubu ezidityanisiweyo kwizilwanyana. Ijeli, kwelinye icala, yidizethi enencasa yeziqhamo eyenziwe ngejeli, iswekile, namanzi. Kule posi yebhlog, siza kuxoxa ngendlela yokwenza ijeli usebenzisa ijeli.
Yintoni iGelatin?
IGelatin yiprotheyini engenavumba, ekhanyayo ephuma kwi-collagen yezilwanyana. Isetyenziswa kakhulu njenge-arhente yokutyeba ekutyeni okufana neelekese, ii-marshmallows, kunye neejeli. IGelatin ifumaneka kwizitho zezilwanyana ezifana nolusu, amathambo kunye nezicubu ezidityanisiweyo kwaye ifumaneka kwimo yomgubo kunye ne-flake.
I-Gelatin isetyenziswa njani ekwenzeni ijeli?
I-Gelatin yinto ebalulekileyo yokwenza ijeli. Xuba umgubo wejeli namanzi uze uyifudumale ide inyibilike. Yongeza iswekile kunye nencasa yeziqhamo kumxube. Emva koko umxube ugalelwa kwizikhongozeli uze upholiswe ide iqine ibe yijeli.
I-Gelatin isebenza njengesihlanganisi kwijeli, iyenza ibe nobume obuqinileyo nobushukumayo. Ngaphandle kwejeli, ijeli iba lulwelo oluphumayo olungayi kugcina imo yalo. I-Gelatin ikwaphucula incasa yejeli kwaye iyinike ubume obuthambileyo nobuthambileyo.
Ezinye iindlela zokusetyenziswa kweGelatin
Ngaphandle kwejeli, ijeli isetyenziswa kwezinye ukutya ezifana neebhere zegummy, iimarshmallows, kunye neepuddings. Ikwasetyenziswa njengesithambisi kwiisuphu, iisosi, kunye neegravies. Kwishishini lezonyango, ijeli isetyenziswa njengesigqubuthelo samayeza kunye nezongezo. Ikwasetyenziswa nakwimveliso yefilimu yemifanekiso.
Iingenelo zeMpilo zeGelatin
I-GelatinAyisetyenziswa kuphela ekutyeni nakwezonyango, kodwa ikwaneengenelo ezahlukeneyo zempilo. Ityebile kwii-amino acids, ezibalulekileyo ekugcineni ulusu, iinwele kunye neenzipho ziphilile. I-Gelatin ikwangumthombo olungileyo we-collagen, enokunceda ukuphucula impilo yamalungu kunye nokunciphisa iintlungu zamalungu. Ikwaphucula ukugaya ukutya kwaye yomeleza ulwelo lwamathumbu.
IGelatin yinto ebalulekileyo yokwenza ijeli. Inika ijeli ubume obuqinileyo nobuguquguqukayo kwaye iphucula incasa kunye nobume bayo. Ngaphandle kwejeli, ijeli iba lulwelo oluphumayo olungasayi kubamba imo yalo. IGelatin ayisetyenziswa kuphela ekutyeni nakwezonyango, kodwa ikwanazo neenzuzo ezahlukeneyo zempilo, ezinje ngokuphucula impilo yamalungu kunye nokugaya ukutya. Yiproteni eguquguqukayo engasetyenziswa ngeendlela ezahlukeneyo.
Ixesha lokuthumela: Meyi-31-2023
